Durante la época colonial tuvo un importante papel, ya que era uno de los centro productores más importantes de la grana cochinilla, que se genera de un insecto que vive en los nopales y del cual se extrae el tinto rojo.

El Templo de la Asunción se terminó de construir en 1624 en cantera rosa con un estilo barroco. Sus cúpulas tienen el rojo característico de la grana cochinilla. En su interior se pueden encontrar valiosas piezas del arte sacro.

Muy cerca de Nochixtlán, a solo 20 km, se ubica Santiago Huauclilla que también alberga un bello templo con marcada influencia dominica.