Platillos Típicos de México con S
Salbutes
Tortillas de maíz frita
Son tortillas de maíz frita en aceite o manteca de cerdo. Se sirven con jitomate lechuga, cebolla, aguacate y pollo deshebrado, aunque también se puede acompañar de cochinita pibil, ya que es un platillo típico de Yucatán.
Salpicón
Guiso de carne o pescado
Es un guiso de carne o pescado aderezado con una vinagreta que se sirve frío. También se puede acompañar con algunas verduras.
Sidra
Bebida a base de manzana
Es una bebida que se hace a base de manzana fermentada. Se produce en Puebla, Tlaxcala y Veracruz.
Sopes
Tortillas gruesa y anchas
Son tortillas gruesa y anchas que están “pellizcadas” en las orillas para crear un borde. Se fríen en manteca y se les añade diversos ingredientes como frijoles, chicharrón o carne. Este reborde del sope sirve para conservar el queso, la crema y la salsa que se le agrega.
Sopitos
Pequeñas tortillas
Son pequeñas tortillas de un diámetro aproximado de 6 cm que están fritas en aceite y se les agrega carne molida y un caldo de tomate verde condimentado con especies y chiles.
Sotol
Bebida hecha de una planta parecida a la yuca
Es una bebida que proviene de una planta parecida a la yuca y que crece en zonas semidesérticas. Con el tallo de esta planta se destila una especie de mezcal. Tiene un alto contenido alcohólico y generalmente se cura con diversas futas. En Chihuahua al aguardiente de maguey lo curan con ciruelas o con uvas.
