Platillos Típicos de México con H
Hoja Santa
Planta aterciopelada y aromática
Es una planta aterciopelada y aromática que tiene forma de corazón que alcanza un tamaño de hasta 30 cm de largo y también se le conoce como acuyo. Se utiliza para envolver pescados y carnes y les da un sabor muy especial.
Horchata
Agua fresca de arroz o coco
Agua fresca que generalmente se hace con arroz aunque también se puede hacer de coco. No contiene alcohol y es muy refrescante.
Huazontle
Planta en forma de un pequeño arbolito
Es una planta en forma de un pequeño arbolito alargado de uso ancestral que se puede comer capeado o sin capear en caldillo de jitomate o en mole. También puedes comerlo relleno de queso, en tacos, tortitas, pay, pizza, con huevo o en caldo. Tiene un alto valor nutricional.
Huitlacoche
Hongo que crece en la mazorca
También se conoce como cuitlacoche y se trata de un hongo llamado Ustiligo maydis. Es una infección de las mazorcas y se utilizan para preparar quesadillas y sopas. Debe de consumirse fresco y tiene un alto aporte nutricional.
