Gastronomía de Acapulco

Ofertas

guía turística de acapulco gratis para descargar

Conoce más de la gastronomía de Acapulco y todo lo que hay que hacer, descarga tu Guía Turística totalmente gratis.

Su moderna infraestructura turística hace que Acapulco ofrezca una interminable lista de opciones gastronómicas, no solo en cuanto a gustos si no también en cuanto a presupuestos.

Hay una gran variedad de restaurantes con cocina internacional y por supuesto con la apetitosa cocina nacional. La mayoría de los restaurantes están al aire libre y muchos cuentan con vistas espectaculares de Acapulco, ya que se ubican en las laderas de las montañas que rodean la bahía.  

En el centro de la ciudad, ya sea en las playas y en la costa, encontrarás restaurantes que ofrecen una amplia selección de exquisitas opciones de pescados y mariscos.

El pozole blanco o verde es un platillo tradicional que se prepara los jueves en muchos restaurantes.

Otros platillos representativos son: el coctel de mariscos “Vuelve a la vida”, el famoso “Pescado a la Talla” y  y el "Ceviche", este ceviche al estilo de Acapulco se prepara con trozos de pescado cocido con jugo de limón con cebolla, aguacate, cilantro, aceite de oliva, aceitunas y chile.

Puede probar los dulces locales hechos con coco y tamarindo como el dulce de coco al horno, paletas de coco y pulpa de tamarindo mezclada con chile o azúcar.

Para los más atrevidos, hay comida exótica que incluye el armadillo, los jumiles y la iguana.

Receta del Pozole Blanco estilo Guerrero

Ingredientes para 5 o 6 porciones:

Pozole Blanco estilo Guerrero
  • 1 Cuartillo de maíz pozolero
  • 1 kg de carne de puerco (brazuelo o pierna)
  • 1/4 de cabeza de cerdo
  • 125 grs. de cal
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Limones
  • 1/2 Lechuga orejona
  • 1 Manojo de rabanitos
  • Sal de grano al gusto
  • Aguacate
  • Limón
  • Chile de árbol
  • Orégano
  • Chicharrón de cerdo
  • 2 Rábanos
  • Tostadas

Preparación:

Se pone a cocer el maíz con la cal para obtener el nixtamal. Esta listo cuando un pequeño maiz se pela solo, es decir como en 1 ½ horas. Cuando puede despellejarse se lava restregándose el maíz hasta limpiarlo y se deja remojando con agua y el jugo de dos limones por media hora. Esto es para que el maíz quede bien blanco.

Ya que esta cocido el maíz se agrega la carne y los ajos, y se deja cocer hasta que este suave y la cabeza completamente cocida y en éste punto se agrega la sal y se deja hervir.

Despues de media hora de cocimiento se verifica la sazón y se sirve bien caliente.

Se complementa con limón, aguacate, chile de árbol molido, orégano, chicharrón de cerdo, tostadas, cebolla picada, rábanos y la salsa que prefiera.

QUÉ VER

QUÉ HACER

HOTELES

Desarrollado por Cayman Hosting - Hospedaje Web