Pahuatlán  

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MAGIA DE LA SIERRA NORTE DE PUEBLA EN PAPEL AMATE

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Se localiza en la sierra norte de Puebla. Su nombre deriva del náhuatl y significa “Lugar de los frutos”. El camino para llegar es una travesía llena de paisajes.

En Pahuatlán, los pobladores de esta región han logrado mantener intactos sus modos de vida y sus tradiciones náhuatl y otomí. Este pueblo fue parte del señorío del Totonacapan, prueba de ello es la tradicional Danza de los Voladores que continúa llevándose a cabo en este lugar. Otra tradición indígena que se ha conservado es la figura de los brujos para aliviar diversos males.

Es muy típica la producción de papel amate, pero también se pueden encontrar bordados tradicionales y trabajos de chaquira.

La fiesta más tradicional es en honor a San Pedro y San Pablo Apóstol, en esta festividad el pueblo se llena de voladores, música y danzas.

No puedes dejar de probar el delicioso café de la región, incluso puedes visitar una finca cafetalera para conocer un poco más sobre el proceso de producción del café. Otras de las delicias del pueblo son los tamales de elote de hollejo y los tamales de pascal, elaborados con frijol y cacahuate.

Los domingos hay un colorido tianguis en donde se ofrecen todos los productos que se producen en esta zona de la sierra norte de Puebla.

Qué ver en Pahuatlán

Pahuatlán tiene calles empedradas y construcciones con tejas rojas que contrastan con el verde esmeralda de los cerros.

Se destaca la Parroquia del Señor de Santiago Apóstol, construcción agustina del siglo XVI que tiene un altar de estilo neoclásico que fue modificado en el siglo XX; cuenta con una capilla abierta con dos fuentes.

A unos 20 minutos de Pahuatlán, se encuentra San Pablito con una comunidad de otomíes que ha mantenido la tradición en la elaboración de papel amate por siglos. En esta comunidad también son comunes las ofrendas a la deidades de la naturaleza en cuevas y manantiales.

A 3 km del centro de Pahuatlán se encuentra el Puente Colgante Miguel Hidalgo y Costilla. Este une a la comunidad de Pahuatlán del Valle con Xólotl y pasa por encima del río Pautita. Mide 36 metros de altura y 60 metros de largo. 

No puedes dejar de visitar la Cafetalera Don Chnche Tellez en donde puedes conocer más del proceso de producción del café: la extracción de la pulpa, la fermentación, el lavado, secado, pelado y el tostado. Además, puedes gozar de una rica taza de la aromática bebida.

Qué hacer en Pahuatlán

También se puede visitar el Cerro del Cirio donde se puede practicar senderismo, montañismo y rapel.

Muy cerca se ubica Ahila, pequeña comunidad dese donde se tiene una vista panorámica de Pahuatlán, además de ser un lugar ideal para la observación de aves, el senderismo y el ciclismo de montaña.

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