Asar en un comal los jitomates, la cebolla, los ajos, los chiles serranos, la canela, el clavo y las cabezas de camarón.  Ya asados poner en la licuadora y procesar con un poco del caldo de pescado, hasta que estén todos los ingredientes integrados.

Calentar el aceite en una olla y vaciar la mezcla anterior y freír por un  minuto.

Agregar los camarones y cocinar por un par de minutos. Poner el epazote y el chile de árbol seco. Rectificar el sazón de sal y pimienta. Hierve a fuego bajo por 15 minutos más.

Sirve caliente y con la salsa de tu preferencia.