Gastronomía de Puebla
Gastronomía de Guanajuato
Gastronomía de Morelos
Norte
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Gastronomía de Querétaro
Gastronomía de Puebla
Gastronomía de Yucatán
Norte
Centro
Sur
Platillos de México con J
JAMAICA
Flor para realizar bebidas
Es una flor que se utiliza para realizar una bebida muy utilizada en todo el país que se consume como agua fresca o té. Aunque también se hacen mermeladas y ates.
JAMONCILLO
Dulce suave de leche
Es un dulce suave de leche, azúcar y canela, al cual se le puede agregar nuez, piñón, canela o pasas. Se puede elaborar con leche de cabra o de vaca.
JERICALLA
Postre basado en huevos
Es un postre típico de la región de Guadalajara en Jalisco que se remonta al siglo XIX cuando se preparaba en el Hospicio Cabañas. Se elabora con huevos, leche, vainilla, canela y azúcar. Es parecido al flan pero su consistencia es más ligera y está cubierto de leche quemada.
JUMILES
Insecto comestible
Es un tipo de insecto comestible que tiene un sabor característico a canela. Se pueden comer vivos, aunque te puede adormecer la lengua, o bien tostarse, molerse, mezclarse con sal y pimienta y es utilizado para sazonar alimentos y salsas. Aunque también los puedes comer en tacos.
Diccionario Gastronómico de México
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TRES COCINAS QUE DEBES SABOREAR
La Gastronomía Oaxaqueña
La Gastronomía Poblana
La Gastronomía Yucateca
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