Sin embargo uno de los platillos más afamados son los “molotes”. Los molotes es una delicia que puedes probar en varios lugares de Puebla, pero los de Xicotepec son bolitas más pequeñas, prácticamente son del tamaño de un bocado, y su relleno es de un guisado hecho con pollo o cerdo y jitomate. Generalmente se acompañan de una rica salsa ya sea roja o verde.

Las gorditas también tienen su versión xicotepeña, ya que se sirven en un plato hondo bañadas en salsa roja o verde y se acompañan de col, cebolla picada y queso fresco.

El desayuno Xicotepec consta de huevos en salsa de chile mora acompañados de una cecina recién freída.

Otros de los platillos que puedes probar aquí es el pollo en chiltepín que se sirve con frijoles con causasa, hierba que se da mucho en la sierra poblana y que le da un sabor único a la comida.

Por supuesto que debes de saborear el rico café de la región, considerado café de altura de excelente calidad. Esta rica bebida la puedes acompañar con algunos de sus dulces típicos como el jamoncillo, el dulce de leche quemada, o dulce de pepita, cacahuate, maracuyá, mora y muchos otros frutos de la región.

En la Plaza Principal puedes gozar de una rica paleta de sabores peculiares como el café, mamey, tres leches o aguacate.