Gastronomía de Salvatierrra

Entre los productos que se producen en la región se encuentran los elotes, los cacahuates y los garbanzos.

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Un lugar con gran historia que se ve reflejada en sus platillos, descarga tu Guía Turística totalmente gratis.

Es por eso que lo que estos ingredientes se utilizan en muchos de los platillos típicos.

En Salvatierra puedes probar los famosos tacos de trompo que es como se les conoce a los tacos al pastor en este pueblo, las carnitas de puerco y los tamales de cacahuate, entre otros muchos.

Otros de los imperdibles en tu visita a este Pueblo Mágico son las largas, platillo que realizan las cocineras tradicionales y consiste en una tortilla hecha a mano rellena de algún guiso tradicional, y el mole de Urireo es un platillo que se sirve especialmente el 15 de agosto que es la fiesta patronal que como todo mole consta de chiles y diversas especies y se acompaña de carne de pollo o de guajolote.

Las gorditas de maíz quebrado son un antojito que no te puedes perder, ya que su secreto está en que el maíz se muele en metate, por lo que la masa es especial y además se cuecen en un comal sobre leña, un sabor y consistencia que lo hacen un imperdible.

Dentro de los dulces, puedes saborear la rica nieve artesanal hecha con fruta fresca, ya sea de agua o de leche. Puedes encontrar una gran variedad de sabores en el Jardín Principal.

Otro postre típico salvaterrense son los prestiños, que están hechos de harina de trigo, piloncillo y canela.

En cuanto a las bebidas te recomendamos el rico atole de puscua que se elabora con maíz blanco y canela, es el complemento perfecto para los tradicionales buñuelos.

Receta de Prestiños

Ingredientes:

Prestiños
  • ½ kg de harina de trigo
  • 1 cucharadita de carbonato
  • piloncillo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • canela en polvo

Preparación:

Mezclar los ingredientes con agua, exceptuando el piloncillo, hasta que formen una masa.

La masa se separa en pequeñas bolas y se pasa por una canastilla para darle la forma.

Se doran en aceite 15 minutos.

Se sacan y se remojan en miel de piloncillo combinada con canela en polvo.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

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