Gastronomía de Monclova

En Monclova se puede comer carne muy rica.

Algunos de sus platillos más típicos son parrilladas, que pueden incluir carne arrachera, sirlón, pollo y carne de puerco, entre otras. Por supuesto, acompañada de guacamole y de las tradicionales tortillas de harina.

Otro de los platillos que no te puedes perder cuanto visites Monclova son el cabrito, el cual es sazonado con sal, especies y se le agrega una salsa de chile guajillo o pasilla y se cocina a las brazas.

También puedes disfrutar unas ricas empanadas rellenas de carne o si prefieres algo dulce también las hay rellenas de frutas.

Receta de Carne Arrachera

Ingredientes:

Carne-Arrachera
  • ½ taza de sazonador Maggi
  • ½ taza de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de mostaza
  • ½ taza de jugo de limón
  • 1 ajo picado
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 taza de cerveza clara
  • 800 gramos de carne arrachera

Ingredientes para cebollitas:

  • 2 manojos de cebolla cambray
  • 1 cucharada de sazonador Maggi
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de maíz

Preparación:

Mezclar el jugo Maggi con la salsa inglesa, la mostaza, el jugo de limón, el ajo y el aceite y se vierte la mezcla en un recipiente en el cual se añade la cerveza y carne. Se cubre con plástico y se deja marinar por una hora en el refrigerador. Aunque es mejor que se deje marinar desde la noche anterior.

En un tazón se marinan las cebollitas con el jugo Maggi, la salsa inglesa y el jugo de limón.

Se calienta el asador y se engrasa la parrilla con un poco de aceitey se cocina la carne arrachera por ambos lados, al igual que las cebollitas.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

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