Gastronomía de Mineral de Angangueo
Su platillo más representativo el el pozole de trigo.
Su variada y rica gastronomía es definitivamente uno de sus atractivos, descarga tu Guía Turística totalmente gratis.
Aunque también no se debe dejar de probar el mole de guajolote, los tacos de carnita y la exquisita barbacoa de borrego.
Mineral de Angangueo cuenta con el Mercado Municipal en donde puedes saborear todos los platillos regionales. Hay varios puestos que ofrecen barbacoa, moronga, carnitas, gorditas y delicioso pan.
En cuanto a lo dulce, puedes saborear sus ricos helados y sus conservas de frutas hechas con piloncillo.
Algunos de los frutos que se dan en la región como la endrina y el capulín, son utilizados para preparar ricos licores.
Receta de Pozole de Trigo
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 2 kg de trigo
- 2 cebollas
- 3 tomates verdes
- 5 chiles de tu preferencia
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 limones
- 1 lechuga
- 1 rama de cilantro
- 1 rama de tomillo
- 1 pizca de orégano
- 1 aguacate
Preparación:
Poner la pechuga de pollo en una olla con agua hirviendo y agregar sal al gusto, el ajo y la cebolla. Una vez que esté cocida, reservar y cuando este más fría deshebrarla.
Colocar el trigo en un recipiente con suficiente agua y cocinar por 40 minutos junto con una taza del caldo de pollo.
Limpiar y desvenenar los chiles. Una vez limpies sofreírlos por 5 minutos en un sartén con aceite.
Licauar los tomate, el ajo y los chiles.
Agregar esta mezcla a la olla en donde se cocinó el trigo e incorporar la pechuga deshebrada, el tomillo y el orégano. Dejar cocinando de 15 a 20 minutos y ver el sazón.
Servir acompañado de lechuga, cebolla y aguacate picado.
DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO
