Gastronomía de Jiquilpan

Jiquilpan ofrece la deliciosa gastronomía michoacana, por lo que podrás probar todos los manjares de esta región.

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Su variada y rica gastronomía es definitivamente uno de sus atractivos, descarga tu Guía Turística totalmente gratis.

Entre los platillos más destacados se encuentran: la barbacoa, el churipo, el menudo y la carne de cerdo en salsa verde, por mencionar algunos.

Sin embargo, se destaca el mole cosechero, la incomparable morisqueta que consiste en arroz con salsa de tomate y queso, y la versión local de corundas con chile y queso envueltas en hojas de acelga.

Este es otro de los lugares en donde puedes saborear ricas nieves de garrafa. Y si sigues con antojo de algo dulce te puedes deleitar con las chorreadas o las ricas obleas de cajeta.

En cuanto a las bebidas te recomendamos el mezcal de olla y las cervezas artesanales.

Receta de Morisqueta

Ingredientes para 6 personas:

Morisqueta
  • 1 kg de carne de cerdo
  • ½ kg de jitomate
  • 2 tazas de agua con sal 1 taza de arroz limpio
  • 6 chiles serranos
  • 2 cebollas
  • 1 ajo

Preparación:

Poner a hervir agua en un recipiente y agregar la sal. Cuando esté hirviendo poner el arroz y bajar el fuego. Dejar cocer hasta que el arroz esté listo.

Colocar la carne de cerdo con sal en un recipiente con agua para que hierva. Una vez que esté lista, esperar a que enfríe.

Licuar los jitomates, las cebolla, el ajo y chiles. Sazonar la salsa y agregar a la carne.

Servir el arroz y agregar la carne con la salsa.

Se sugiere servir con queso y chiles en vinagre.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

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