Gastronomía de Jalpa de Cánovas
Los ingredientes que caracterizan la cocina de este bello Pueblo Mágico son el membrillo y la nuez, por lo que muchos de sus platillos típicos los incluyen.
Un lugar con gran historia que se ve reflejada en sus platillos, descarga tu Guía Turística totalmente gratis.
Así puedes saborear un rico mole de nuez, un pollo en nogada o un deliciosa pastel de nuez.
También puedes deleitarte con una cecina de pollo, el caldo de zorra, las patitas entomatadas, los tamales de acelga, las carnitas o la birria.
Aquí encontrarás una gran variedad de dulces artesanales elaboradoras con frutas y el pan de cajeta.
Sin embargo, lo más famoso son las nieves artesanales de variados sabores como fresa, grosella, vainilla, tamarindo, limón y por supuesto membrillo.
En cuanto a las bebidas te aconsejamos que no dejes de saborear los diferentes licores de frutas y las ricas cervezas artesanales.
Receta de Pollo en Nogada
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- ½ taza de nueces
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ taza de crema
- ¼ taza de leche
- 100 gramos de queso crema
- 1 taza de brócoli cocido
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Preparación:
Cocer la pechuga de pollo en una olla con suficiente agua, agregar sal y pimienta al gusto y tapar. Cuando ya esté cocida se deshuesa y se coloca cada mitad en platos diferentes.
Licuar el resto de los ingrediente y está será la nogada con la que se cubrirán las pechugas en frío.
Se recomienda acompañar con brócoli cocida pasada por mantequilla.
DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO
