Gastronomía de Jalpa de Cánovas

Los ingredientes que caracterizan la cocina de este bello Pueblo Mágico son el membrillo y la nuez, por lo que muchos de sus platillos típicos los incluyen.

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Un lugar con gran historia que se ve reflejada en sus platillos, descarga tu Guía Turística totalmente gratis.

Así puedes saborear un rico mole de nuez, un pollo en nogada o un deliciosa pastel de nuez.

También puedes deleitarte con una cecina o de pollo, el caldo de zorra, las patitas entomatadas, los tamales de acelga, las carnitas o la birria.

Aquí encontrarás una gran variedad de dulces artesanales elaboradoras con frutas y el pan de cajeta.

Sin embargo, lo más famoso son las nieves artesanales de variados sabores como fresa, grosella, vainilla, tamarindo, limón y por supuesto membrillo.

En cuanto a las bebidas te aconsejamos que no dejes de saborear los diferentes licores de frutas y las ricas cervezas artesanales.

Receta de Pollo en Nogada

Ingredientes:

Pollo-en-Nogada
  • 1 pechuga de pollo
  • ½ taza de nueces
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ taza de crema
  • ¼ taza de leche
  • 100 gramos de queso crema
  • 1 taza de brócoli cocido
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Preparación:

Cocer la pechuga de pollo en una olla con suficiente agua, agregar sal y pimienta al gusto y tapar. Cuando ya esté cocida se deshuesa y se coloca cada mitad en platos diferentes.

Licuar el resto de los ingrediente y está será la nogada con la que se cubrirán las pechugas en frío.

Se recomienda acompañar con brócoli cocida pasada por mantequilla.

DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO

Diccionario Gastronómico de México

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