Gastronomía de Arteaga
Si quieres probar el auténtico sabor de Arteaga, no te pierdas el tianguis dominical.
En el tianguis dominical de la Alameda Venustiano Carranza puedes probar las carnitas y chicharrón, acompañadas de una rica cerveza, así como las enchiladas bañadas con salsa picante y las empanadas rellena de varios guisos diferentes.
Hay una cremería muy famosa en donde se puede comprar crema y diferentes tipos de quesos, tienen un sabor único, no te lo pierdas.
En Arteaga puedes saborear los dulces de frutas naturales como durazno, perón y nuez, así como el apreciado licor de manzana y el de membrillo.
Receta de Empanadas de Nuez
Ingredientes para la empanada:
- 200 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1 pisca de sal
- 3 huevos, 2 para mezcla y otro para barnizar la superficie de la empanada
- harina
Ingredientes para el relleno:
- 2 tazas de azúcar
- 400 gramos de nuez molida
- 1 copa de anís
Preparación:
Para el relleno, mezclar la nuez con el azúcar y el anís hasta que quede una pasta compacta y se deja reposar.
Batir la mantequilla con el azúcar y añadir los dos huevos sin dejar de batir. Se añade la harina suficiente con la el royal y se amasa, hasta que quede suave y manejable.
Se estira y se forra un molde engrasado y se reparte el relleno. Se tapa conla otra parte de la masa bien estirada y se barniza con el huevo batido.
Se mete al horno a 180ºC durante 45 minutos.
DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO
