Gastronomía de Mexicali
Mexicali es conocido por ofrecer la mejor comida china de la península.
Sin embargo, esto no ha sido un impedimento para desarrollar una identidad propia, fue aquí donde se creó el famoso clamato, una deliciosa y refrescante bebida.
La oferta gastronómica es diversa y puedes comer desde unos ricos tacos hasta sofisticados platillos a base de salmón o pato.
Como en otros lugares de Baja, también puedes disfrutar de la rica comida que ofrecen los Food Truks como tacos, hamburguesas y algunos platillos italianos como pastas y pizzas. Todo esto acompañado de originales cervezas artesanales.
Receta de Quesotacos
- ½ kg de bistec
- 350 gramos de queso asadero
- 4 tortillas de harina
- jugo sazonador
- aceite
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Preparación:
Colocar aceite en un sartén, cortar los bisteces en tiras delgadas y se pone la sal y la pimienta al gusto. Se fríen las tiras y cuando están casi listos se agrega el sazonador.
Se agrega el queso en tiras a la carne y se cocina hasta que se derrita.
Se deja reposar durante cinco minutos con la sartén tapada para que termine de derretir el queso.
Se sirve con tortillas de harina.
DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE MÉXICO
