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QUÉ COMER EN MOTUL
Una de actividades obligadas en tu visita es probar los exquisitos y famosos huevos motuleños. La historia de este platillo se remonta a 1921 cuando el gobernador de Yucatán Felipe Carrillo Puerto visitó su pueblo natal junto con diversas personalidades célebres de México como el escritor José Vasconcelos, el muralista Diego Rivera, el poeta Carlos Pellicer y el funcionario Jaime Torres Bodet, entre otros. El chef que los acompañaba sabiendo los gustos del gobernador integró todos sus ingredientes preferidos en un solo platillo.
Otros de los platillos típicos incluyen: mondongo, tacos, salbutes, agua de chaya, pan de nata y de queso de bola.
Si realmente quieres descubrir los sabores locales puedes ir a desayunar al Mercado 20 de Noviembre.
Gastronomía de Motul
Receta de Huevos Motuleños
Ingredientes:
- ½ taza de cebolla cortada finamente
- 1 taza de tomate cortado en cubos
- 1 cucharadita aceite vegetal
- 1 taza de pimentón cortado en cubos
- cilantro la gusto cortado finamente
- 1 sobre de sazonador
- 4 huevos
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza frijoles al horno refritos
- 4 todajas jamón en rodajas cortado en cuadritos
Preparación:
Calentar el aceite en una olla mediana y sofreír la cebolla junto con el tomate, el pimentón, el cilantro y el sobre de sazonador.
Cocinar a fuego bajo hasta que se forme una salsa.
Cocinar los huevos estrellados.
Calentar las tortillas en un sartén sin nada de grasa.
Montar los huevos motuleños, untando las tortillas con frijoles refritos, colocando encima el huevo frito bañando con la salsa y colocando el jamón en cuadritos.