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QUÉ COMER EN MINERAL DE ANGANGUEO
Su platillo más representativo el el pozole de trigo.
Aunque también no se debe dejar de probar el mole de guajolote, los tacos de carnita y la exquisita barbacoa de borrego.
Mineral de Angangueo cuenta con el Mercado Municipal en donde puedes saborear todos los platillos regionales. Hay varios puestos que ofrecen barbacoa, moronga, carnitas, gorditas y delicioso pan.
En cuanto a lo dulce, puedes saborear sus ricos helados y sus conservas de frutas hechas con piloncillo.
Algunos de los frutos que se dan en la región como la endrina y el capulín, son utilizados para preparar ricos licores.
Gastronomía de Mineral de Angangueo
Receta de Pozole de Trigo
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 2 kg de trigo
- 2 cebollas
- 3 tomates verdes
- 5 chiles de tu preferencia
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cabeza de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 limones
- 1 lechuga
- 1 rama de cilantro
- 1 rama de tomillo
- 1 pizca de orégano
- 1 aguacate
Preparación:
Poner la pechuga de pollo en una olla con agua hirviendo y agregar sal al gusto, el ajo y la cebolla. Una vez que esté cocida, reservar y cuando este más fría deshebrarla.
Colocar el trigo en un recipiente con suficiente agua y cocinar por 40 minutos junto con una taza del caldo de pollo.
Limpiar y desvenenar los chiles. Una vez limpies sofreírlos por 5 minutos en un sartén con aceite.
Licauar los tomate, el ajo y los chiles.
Agregar esta mezcla a la olla en donde se cocinó el trigo e incorporar la pechuga deshebrada, el tomillo y el orégano. Dejar cocinando de 15 a 20 minutos y ver el sazón.
Servir acompañado de lechuga, cebolla y aguacate picado.
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