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QUÉ COMER EN ISLA HOLBOX
Este paraíso tropical ofrece una gran opción de ricos platillos.
Algunos de ellos tan peculiares como la pizza de langosta, o bien el filete de pescado, los típicos ceviches de camarón y las empanadas de raya y cazón.
La pequeña isla también cuenta con un movimiento de comida de fusión y gourmet por lo que si eres de los que disfrutas la comida te puedes sorprender de toda la oferta gastronómica de sus restaurantes.
Por supuesto, debido a su situación geográfica también es un buen lugar para saborear los típicos platillos de la gastronomía yucateca como los panuchos, salbutes, pambazos, sopa de lima, cochinita y mucho más.
Sin embargo, si decidiste irte de fiesta y no te sientes muy bien a la mañana siguiente los lugareños siempre recomiendan el chipachole que es una combinación de caldo y atole. Incluye varios mariscos, jitomate, masa de maíz y chile chipotle, entre otros ingredientes.
Gastronomía de Isla Holbox
Receta de la Pizza de Langosta
Ingredientes para la pizza:
- 1 pieza de base de pizza
- 1 ½ taza de queso mozzarella
- 1 pieza de langosta precocida en agua con sal
- ½ cebolla morada en julianas
- ½ taza de hoja de albahaca lavada y desinfectada
- 1 taza de arúgula lavada y desinfectada
- 1 pizca de pimienta negra molida
Ingredientes para la salsa:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 2 cucharadas de hoja de albahaca lavada y desinfectadas
- 2 dientes de ajo en láminas
- 6 jitomates escalfados y picados
- 1 cucharada de tomillo fresco deshojado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación:
Calentar el aceite en un sartén y agregar el ajo hasta que se dore. Después incorporar la cebolla, los tomates y mover ocasionalmente por cinco minutos.
Añadir el agua, las hierbas, la sal y la pimienta. Para poder calentar todos los ingredientes a fuego lento por 15 minutos o hasta que la salsa espese y cambie de color.
Precalentar el horno a 220ºC. Colocar la base de la pizza en una charola para horno y cubrirla con la salsa.
Acomodar la langosta y poner el queso y la cebolla morada. Al último espolvorear la pimienta.
Hornear la pizza de 10 a 15 minutos o hasta que la masa esté bien cocinada y el queso esté gratinado.
Una vez que sale del horno colocar las hojas de albahaca y arúgula.
Sirve y corta la pizza.