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QUÉ COMER EN GENERAL ZARAGOZA
La gastronomía de General Zaragoza refleja la rica tradición culinaria de la región.
Uno de los platos más emblemáticos es el cabrito, un platillo típico de Nuevo León.
El cabrito se cocina al horno o asado lentamente, resultando en una carne tierna y jugosa que se sirve con tortillas de harina, salsa de tomate y guarniciones como frijoles charros y arroz.
Otro platillo tradicional que se puede disfrutar en General Zaragoza es el machacado con huevo. Consiste en carne de res deshebrada y sazonada, cocinada con huevo y acompañada de tortillas calientes.
También se destacan las deliciosas gorditas de harina, que son tortillas gruesas rellenas de diferentes guisos como picadillo, chicharrón, frijoles refritos o queso.
Gastronomía de General Zaragoza
Receta de el Machacado con Huevo
Ingredientes :
- 1 jitomate, picado
- ¼ de cebolla, picada
- 2 o 3 chiles serranos, picados
- 1 cucharada de aceite
- 100 gramos de carne seca deshebrada
- 1 lata (355 mililitros) de cerveza
- 6 huevos, ligeramente batidos
- Sal, al gusto
Preparación:
Calientar el aceite en un sartén a fuego medio y sofreír la cebolla, el jitomate y los chiles serranos hasta que cambien de color.
Añadir la carne seca y revolver hasta que quede bien incorporado. Agregar la cerveza y dejar que se evapore.
Batir los huevos, sazonar con sal y agregarlos al sartén con la carne ya casi reseca. Reducir el fuego y dejar cocinar, mover constantemente, hasta que el huevo se haya cocido.
Servir este platillo con frijoles refritos y tortillas de harina calientes.
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