Las tortillas ceremoniales son un producto muy único de Comonfort y cuentan con una interesante historia, ya que son todo una muestra de la tradición otomí. A simple vista se pueden ver como tortillas, pero incorporan hermosos diseños que muestran la historia y la religión de la región.

Estas tortillas están pintadas, lo cual es parte de un ritual de cosecha, e incluye ilustraciones alusivas a animales y plantas en colores morados, rojos, naranjas o azules. El sello se hace con madera de mezquite y la tinta esta hecha de muicle, una colorida planta medicinal a la que se agrega cochinilla y otros tintes naturales.

Para incluir el diseño, a mitad de la cocción se sacan las tortillas del comal y se ponen la ilustración.

En este Pueblo Mágico también te puedes deleitar con ricos dulces como charamuscas, calabaza en dulce, chilacayote, sus tradicionales nieves y las frutas de horno que son exquisitos panes que al cocerse dan un delicioso olor frutal.