Es recomendable recorrer los portales de Chiapa de Corzo para disfrutar su exquisita gastronomía, destacando: el cochito horneado, las empanadas chiapacorceñas, la sopa de fiesta, la sopa de chipilín con bolitas, la pepita con tasajo, el puerco con arroz, el mole almendrado y el puerco en ninguijuti.

Estando en Chiapas, no pueden faltar los tamales, por lo que en Chiapa de Corzo podrás deleitarte con tamal de chipilín con queso o pollo, tamal de bola, tamal de toro pinto, tamal de hierba santa y picte de elote, entre otros.

Dentro de los dulces típicos se encuentran los suspiros, los chimbos, los nuéganos, el jocote curtido, la rosca dulce, la yuca en dulce y la calabaza en dulce.

Su bebida tradicional es el Pozol blanco con chile o el Pozol de cacao. Otra bebida que no debes perderte es el Tascalate hecho con maíz tostado, canela, achiote y azúcar.