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Lunes a domingo de 7:00 AM a 9:00 PM (varía según el mercado o establecimiento)
Desde $50 MXN en mercados locales hasta $1,200 MXN en restaurantes de autor por persona
Templado y cálido la mayor parte del año, con temporada de lluvias entre junio y septiembre
De julio a octubre para disfrutar de festivales culinarios y la temporada de lluvias que engalana el campo
Ropa fresca y cómoda, calzado resistente para caminar por los mercados tradicionales y protector solar
LO IMPERDIBLE
Tlayudas
Tortilla de maíz de unos 30 centímetros, dorada al comal, untada con manteca de cerdo (asiento), frijoles negros, quesillo y tasajo o cecina.
Los 7 moles
Incluye el mole negro (con chocolate y chiles), rojo, amarillo, coloradito, estofado, chichilo y verde.
Quesillo
Queso fresco de hebra que se derrite fácil, ideal para empanadas o tlayudas.
Chapulines
Saltamontes tostados con ajo, limón y sal, servidos como botana o taco.
Tamales oaxaqueños
Envueltos en hoja de maíz, rellenos de mole, chepil o hierba santa.
Bebidas
El tejate (bebida fría de maíz y cacao) y el mezcal.
RESUMEN TRAVEL SMART
Sumergirse en la gastronomía oaxaqueña es emprender un viaje sensorial donde cada platillo cuenta la historia viva de comunidades indígenas, herencias prehispánicas y secretos culinarios transmitidos de generación en generación.
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