CENTRO EXPOSITOR DE PUEBLA
El Centro Expositor de Puebla es el epicentro de la modernidad y los grandes eventos en uno de los estados más culturales de México. Situado en la...
Conocer másGastronomía de Cocula
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Lunes a domingo de 08:00 a 18:00 horas (los horarios de fondas y mercados varían)
Consumo promedio por persona entre 150 y 350 MXN (8 a 20 USD)
Clima semiseco con invierno y primavera secos, y cálido con lluvias en verano. Temperatura media anual de 21 °C.
De octubre a marzo, cuando el clima es más fresco y se celebran diversas festividades locales.
Ropa fresca y cómoda de algodón, calzado cerrado para caminar por el centro histórico y sombrero o gafas de sol.
LO IMPERDIBLE
Mercado Municipal de Cocula
El epicentro para saborear la auténtica birria de chivo o res recién hecha por cocineras tradicionales.
Birria de chivo
El platillo rey de Cocula. Se prepara con carne tierna, un caldo sazonado con jitomate y especias, y se acompaña con cebolla, limón, salsa picante y tortillas hechas a mano.
Birria tatemada
Una variante horneada que deja la carne doradita por fuera y muy jugosa por dentro.
Cantaritos y cazuelas
Bebidas tradicionales preparadas con tequila, jugos cítricos y refresco, servidas en recipientes de barro. Hay una Ruta de las cantinas tradicionales, donde visitas espacios llenos de historia donde se acompaña la comida con música de mariachi en vivo y tequila de la región.
RESUMEN TRAVEL SMART
Cocula no solo es mundialmente conocida como la cuna del mariachi, sino también como un santuario culinario donde la birria alcanza su máxima expresión. Probar este platillo en su tierra natal, preparado de forma tradicional y con el auténtico toque jalisciense, es un viaje de sabores intensos que despierta todos los sentidos y conecta al viajero con las raíces más profundas de México.
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