Historia de México
Sumergirte en la historia de México es viajar a través de un caleidoscopio milenario donde huellas humanas de hace 14 milenios conviven con la...
Conocer másLa Historia de los Chiles en Nogada: Sabor, Leyenda y Patria
Son más que un platillo típico mexicano: representan un símbolo culinario de la identidad nacional
Ubicación en el Mapa
PLANTEA TU VIAJE
Temporada alta de consumo de julio a septiembre, con servicio general en restaurantes de 13:00 a 18:00 horas
Gasto variable por platillo entre 300 y 800 MXN dependiendo del restaurante tradicional o experiencia en huertos
Templado con lluvias frecuentes durante los meses de verano, ideal para disfrutar de la cocina de temporada
De mediados de julio a agosto, coincidiendo con la cosecha de la nuez de Castilla y la granada
Ropa cómoda para caminar, calzado resistente y paraguas o impermeable debido a las lluvias vespertinas de temporada
LO IMPERDIBLE
Mercados tradicionales de Puebla
Recorrer los pasillos del Mercado de Sabores o el Mercado de la Victoria para conocer de cerca la selección de chiles poblanos, nuez de Castilla y granada.
Ruta de Calpan
Visitar los huertos locales donde se cultivan los ingredientes originales bajo denominación de origen y disfrutar de una comida tradicional en los conventos y casonas de la región.
La Leyenda Patria
La historia más famosa relata que el platillo fue creado en 1821 por monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla. Lo prepararon para agasajar a Agustín de Iturbide. Los colores verde (perejil), blanco (nogada) y rojo (granada) se eligieron para honrar al Ejército Trigarante.
RESUMEN TRAVEL SMART
Sumergirse en la experiencia del chile en nogada es mucho más que probar un platillo típico mexicano: representa un viaje sensorial al corazón de la identidad nacional, donde cada ingrediente cuenta una historia de patriotismo, historia virreinal y tradición culinaria que solo se vive plenamente en tierras poblanas durante el verano.
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