Dentro de la amplia gama de ricos platillos típicos regionales, destaca el Asado de Boda, llamado así por que es muy común servirse en las bodas regionales. Otros platillos típicos son: la birria de carnero, los chiles estilo Zacatecas, el lomo minero, las Brujas de Sombrerete, el Fidagete Jerezano, las Pacholes Zacatecanos, la capirotada zacatecana, el lomo al horno empapelado, el pipian, el menudo, el pozole rojo, las enchiladas zacatecanas, la carne adobada en chile rojo y las gorditas rellenas de guisado, entre otros.

Dentro de la repostería, se destacan: queso de tuna, melcochas, charamuscas, cocadas jerezanas, las melcochas, los ates de guayaba y membrillo, los jamoncillos de leche, y el queso y miel de tuna, así como los tradicionales dulces de: camote, biznaga, chilacayote y calabaza.

La bebida típica zacatecana es el mezcal de Huitzila, sin embargo, Zacatecas es también una excelente región vinícola, en donde se producen exquisitos vinos de mesa: tintos, blancos y rosados.