Gastronomía de Puebla
Gastronomía de Guanajuato
Gastronomía de Morelos
Norte
Centro
Sur
Gastronomía de Querétaro
Gastronomía de Puebla
Gastronomía de Yucatán
Norte
Centro
Sur
QUÉ COMER EN VILLANUEVA
En cuanto a la gastronomía, Villanueva ofrece una amplia variedad de platillos.
Entre las delicias que no te puedes perder se encuentran: la birria, el menudo, la carne seca, las tortas de chorizo, los tamales, el pan de pulque, caldo de pescado, gorditas de cuajada y los condoches de frilojes, una especie de gordita de trigo.
Una cosa que debes probar en tu visita a Villanueva son las típicas huicholas, pan regional preparado con harina de trigo, azúcar y miel.
Dentro de los dulces se encuentran los ricos dulces de calabaza, pero los imperdibles son las nieves típicas que puedes probar en los alrededores de la plaza principal.
Gastronomía de Villanueva
Receta de Gorditas de Cuajada
Ingredientes:
Para 8 personas
- 1 kilo de masa para tamales
- 1 ½ tazas de leche cuajada
- sal al gusto
Ingredientes relleno para las gorditas saladas:
- queso añejo rallado
- rajas de chile poblano fritas con cebolla
- frijoles refritos molidos con chile chipotle u otro chile picoso
- chorizo frito
- verduras y chiles en vinagre
- queso añejo rallado
Preparación:
Mezclar la masa con la leche (previamente puesta a cuajar con una gotita de cuajo que venden en las farmacias).
Amasar todo muy bien y se separar la masa que se va a usar para las gorditas de sal.
Con esta masa se hacen unas tortillas gordas, se les pone el relleno deseado y luego se les da forma de cocol
Colocar en una charola de horno engrasada y hornear en el horno precalentado a 200°C durante 20 minutos.
Dejar enfriar un poco y servir acompañadas por las rajas de chile poblano fritas, el queso, las verduras y chiles en vinagre.
Espolvorear el queso rallado por encima.
Español de México 
English 
