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QUÉ COMER EN TLAQUEPAQUE
Tlaquepaque es conocido por sus galerías de arte, artesanías pero también por su gastronomía regional.
Mientras paseas por sus hermosas calles podrás deleitarte con los aromas, los colores y los sabores.
Hay muchos restaurantes donde puedes disfrutar de la comida más representativa y típica del pueblo, entre ellos los de la Avenida Independencia, una zona vibrante y bulliciosa y por supuesto el famoso Parían.
Entre sus platillos imperdibles se encuentran el pipián, el pozole, el menudo, la birria de chivo, la carne tatemada y las quesadillas de flor de calabaza, por mencionar algunos.
Una bebida con la que puedes acompañar todas estas delicias es la cazuelita que consiste en refresco de toronja, jugo de cítricos con un poco de tequila. Su nombre se debe a que se sirve en una cazuela de barro con mucho hielo. Además, estando en Jalisco tendrás que saborear un rico tequila.
Gastronomía de Tlaquepaque
Receta de Cazuelita o Cazuela Voladora
Ingredientes:
- 3 rodajas de toronja
- 6 rodajas de naranja
- 6 rodajas de limón
- 3 rodajas de lima
- jugo de naranja y de limón
- 1 refresco de toronja
- 1 caballito de tequila
- 1 cazuela de barro
- agua mineral
- hielos
- sal al gusto
Preparación:
Poner los hielos en la cazuela de barro y agregar el caballito de tequila.
Exprimir un limón y una naranja sobre la cazuela y poner sal al gusto.
Colocar las rodajas de los cítricos sobre la mezcla en la cazuela y agregar el refresco de toronja hasta que todo se mezcle muy bien.
Agitar la botella de agua mineral y agregar a la cazuela como un disparo para que se cree una consistencia espumosa.
Revolver la mezcla y disfrutarla con un popote.