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QUÉ COMER EN TEKAX
En cuanto a la gastronomía, Tekax es conocido por sus deliciosos platillos yucatecos.
Aquí puedes disfrutar de la tradicional cochinita pibil, un plato icónico de la región que consiste en carne de cerdo marinada en achiote y cocida a fuego lento. También puedes probar otros platos típicos como el poc chuc, los panuchos y los salbutes. No olvides acompañar tu comida con una refrescante agua de horchata o una cerveza local.
También puedes deleitarte con otros platillos locales como puchero, mondongo a la andaluza, chaya con huevo, empalizado de pescado, brazo de reyna y el queso relleno.
Tekax ha ganado fama con su pan artesanal conocido como “mamules”, el cual se elabora con manteca, huevo y harina. La diferencia son sus exquisitos rellenos.
Otra experiencia gastronómica que no te puedes perder en este Pueblo Mágico, son los helados o agua de chaya que venden en el Parque Principal.
Si quieres disfrutar de una experiencia local puedes saborear esta cocina típica en el mercado municipal.
Gastronomía de Tekax
Receta de Chaya con Huevo
Ingredientes para 2 personas:
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de cebolla blanca picada finamente
- ½ taza de tomate picado
- ⅓ taza de chaya cocida y picada
- Sal al gusto
Preparación:
Lavar las hojas de chaya y colocarlas en una olla con agua fría.
Cocinar a fuego lento de 15 a 20 minutos. Retirarlas y escurrirlas para picarlas.
Calentar el aceite en una sartén a fuego lento. Añadir la cebolla y cocinar hasta que este transparente.
Agregar el tomate picado y cocinar por un minuto y después agregar las hojas de chaya picadas y cocinar por otros dos minutos.
Batir los huevos y ponerlos en el sartén. Cocinar hasta el punto de cocción deseado.
Servir con frijoles, rodajas de aguacate y tortillas de maíz.