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QUÉ COMER EN SAYULITA
En este bello Pueblo Mágico puedes saborear muchas de las delicias nayaritas.
Entre ellas se destacan: el ceviche de camarón seco, caldo de camarones, chicharrones de pescado, albóndigas de camarón y, por supuesto, el rico pescado zarandeado.
A lo largo de las pintorescas calles empedradas puedes encontrar una gran variedad de establecimientos que ofrecen los platillos típicos que van desde pequeñas panaderías, cafeterías o elegantes restaurantes a orillas del mar.
En cuanto a las bebidas, puedes saborear un rico y refrescante tejuino que se elabora a base de maíz fermentado y dulce de caña.
Gastronomía de Sayulita
Receta de Chicharrones de Pescado
Ingredientes:
- 500 gramos de filete de pescado con piel cortado en cubos
- ½ taza de harina de trigo
- ½ taza de salsa de tomate
- 1/8 taza de mostaza
- 2 cucharadas de concentrado de tamarindo
- aceite para freír
- 100 gramos de chilorio
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Preparación:
Poner en un recipiente el pescado con sal y pimienta y dejar marinar por 5 minutos.
Colocar la harina en un plato y pasar los cuadros de pescado hasta cubrirlos totalmente.
Poner el aceite en una cacerola a fuego medio y calentar. Una vez caliente poner los cuadros de pescado enharinados en el aceite y freír hasta que estén firmes y dorados. Colocarlos sobre un papel absorbente.
Para el aderezo, mezclar la salsa de tomate, la mostaza y el concentrado de tamarindo.
Servir el pescado junto con el aderezo.
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