Entre los platillos más representativos están: las patitas de cerdo en vinagre, el pozole, los chiles rellenos y las chicatanas (hormigas que se dan en la época de las lluvias), además de los exquisitos nanacates (hongos silvestres) y los bocadillos de panela y coco.

Otras de las delicias que puedes saborear en este Pueblo Mágico son las enchiladas juquileñas, bañadas en mole rojo y rellenas de picadillo de puerco, la flor de cuachepil guisada con ajo, cebolla y tomate, la barbacoa estilo Juquilla y los frijoles negros con codillo de pata de puerco.

Como en toda Oaxaca puedes deleitarte con toda una gran variedad de tamales. Aquí los encuentras de chileajo, mole colorado, mole negro, chepil, mati de orejita y tamales dulces de elote y calabaza.

Sin embargo, una de las cosas que han hecho famoso a Juquila es su rico pan de horno de leña. En el Barrio de Jesús se encuentra una de las mejores panaderías, y lo mejor es que mediante una cita podrás aprender a hacer tu propio pan artesanal. Es una doble experiencia en donde aprenderás una tradición local y además tendrás la oportunidad de saborearlo.

Los postres también son una muy buena opción, ya que puedes saborear dulce de panela, de ciruela, plátano, durazno, betún, garbanzo, así como polvorones de manteca.

Para acompañar puedes pedir las bebidas tradicionales como el atole o un riquísimo chocolate de agua.

Todos estas delicias las puedes saborear en los costados de la plaza principal y en el Mercado.