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QUÉ COMER EN REAL DE ASIENTOS
La gastronomía es otro de los atractivos de este Pueblo Mágico de origen Chichimeca.
Sus platillos típicos son: el asado de novia, la gallina a los nueve vinos, las quesadillas de birria, las memelas de chile y las gorditas de varios sabores, aunque se destaca la de huitlacoche.
Tal vez el platillo más representativo de Real de Asientos es el conejo a la Chichimeca, preparado con chile y especias.
En cuanto a los dulces, no te puedes perder la oportunidad de probar los dulces de leche.
Gastronomía de Real de Asientos
Receta de Conejo a la Chichimeca
Ingredientes para 4 porciones:
- 1 conejo de 1 ½ kilos
- ½ kg de jitomate
- ½ kg de cebolla
- 4 dientes de ajo
- chile serrano al gusto
- pimienta
- comino
Preparación:
Cocer el conejo por aproximadamente 20 minutos con ajo, cebolla y sal.
Escurrir y poner aceite en una cacerola para dorarlo.
En otro sartén poner cebolla en rodajas, chile picado, ajo, pimienta y cominos machacados, hasta que se ablanden, incorporar el jitomate y formar una salsa.
Agregar el conejo a la salsa y dejar hervir por 15 minutos.
Servir y acompañar por nopalitos y frijoles de la olla.
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