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QUÉ COMER EN GENERAL TERÁN
General Terán también es una tierra conocida por su gastronomía diversa, la cual representa fielmente las costumbres y carácter del lugar.
Entre sus platillos típicos se encuentran barbacoa recién hecha, asado de puerco, carne asada, longaniza cabrito y machacado, todo acompañado con tortillas de harina.
Si te encantan los dulces, aquí podrás probar algunos muy ricos elaborados con pasta de nuez.
Gastronomía de General Terán
Receta de Trucha Empapelada
Ingredientes
- 4 hojas de hierba santa
- 4 truchas, sin escamas ni aletas y evisceradas
- 1 naranja cortada en rodajas
- 1 limón amarillo cortado en rodajas
- 1 limón cortado en rodajas
- 1 cebolla morada fileteada
- ¼ de taza de aceite de oliva + cantidad suficiente
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precalientar una parrilla a temperatura media
Cortar 8 rectángulos de papel aluminio de 30 x 15 centímetros.
Acomodar sobre uno de los rectángulos de papel aluminio 1 hoja de hierba santa, 1 trucha, 1 rodaja de naranja, 1 rodaja de limón amarillo y un poco de cebolla morada.
Rociar los ingredientes con un poco de aceite de oliva y salpimienta al gusto.
Colocar otro rectángulo de aluminio sobre la trucha y envuélvela, sellando perfectamente las orillas de ambos rectángulos.
Repitir la operación con los ingredientes restantes.
Colocar los envoltorios de papel aluminio sobre la parrilla caliente y cocina de cada lado por 7 minutos. Retira de la parrilla y sirve de inmediato.
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