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QUÉ COMER EN FRONTERA
En este Pueblo Mágico puedes deleitarte con su tradicional ceviche blanco, el queso de puerco y su pan de riñón, el cual sólo lo puedes conseguir en Frontera.
El pan de riñón es un pan dulce trenzado que está elaborado con un relleno de membrillo o “ate” de fresa, decorado con unos lazos que se forman con la misma masa y cubierto con una mezcla de mantequilla y azúcar.
Otro de los platillos típicos es el tradicional pejelagarto en salsa verde asado, en ensalada o empanadas. También puedes saborear algunos otros pescados y mariscos frescos como el camarón, el robalo o la mojarra preparados con recetas locales.
Gastronomía de Frontera
Receta del Ceviche de Robalo
Ingredientes :
- 400 gramos de Filete de robalo
- 1 Cebolla morada
- 60 gramos de Pimentón
- 1 pizca de Picante al gusto
- 1 manojo de Cilantro
- ½ taza de Jugo de limón
- 1 pizca de Sal y Pimienta
- 1 cucharadita de Azúcar
Preparación:
Cortar en juliana la cebolla y el pimiento rojo y picar finamente el cilantro.
Cortar el pescado en trozos de planos como de 2 centímetros y lo depositar en un recipiente. Sazonar con sal y pimienta al gusto y añadir un poco de azúcar. Reservar.
Después de 5 minutos, añadir en recipiente la cebolla, el pimentón y el chile. Bañar todo con el jugo de limón, mover y rectificar el sazón.
Agregar el cilantro, remover y dejar marinando en la nevera.
Servir con galletas saladas.