Cocer los frijoles con media cebolla.

El arroz se dora y se aparta.

Picar el ajo, la mitad de la cebolla, el cilantro y el pimiento morrón. Se fríen en aceite y se agrega la pimienta y el orégano.

Se limpia la pulpa de un coco, quitando la parte oscura y se pasa por un extractor para obtener la leche, o puedes molerla en la licuadora conuna taza del caldo de frijol y se cuela.

Una vez cocido el frijol, con el caldo en ebullición se agrega el arroz y la leche de coco.

Cuando vuelve a hervir se baja el fuego y se deja cocinar hasta que el arroz está cocido.

El plátano macho maduro se corta en rebanadas y se fríe enaceite. Se pone sobre el papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Se sirve el arroz con frijoles y se ponen encima los plátanos.