Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén.

Fríe ¼ pieza de cebolla picada hasta que esté transparente.

Añade los frijoles con ¼ cucharadita de sal y cocina de 15 a 20 minutos, moviendo constantemente hasta que los frijoles estén ligeramente deshidratados y reserva para que enfríen ligeramente. 

Mezcla la harina de maíz con el agua y la sal en un tazón mediano. 

Incorpora los ingredientes bien para formar una masa suave, amasa durante unos minutos hasta que se sienta suave.

Divide la masa en 6 pedazos y cubra con un paño húmedo o servilleta. 

Calienta la plancha / comal a fuego medio.

Toma una de las piezas de masa haz una bolita, colócala en la hoja de plástico y aplánala con tus manos para formar un círculo grueso.

Agrega alrededor de 1-½ cucharadas de la pasta de frijol en el centro del círculo.

Añade un poco de aceite al comal y cocínalos por ambos lados a fuego medio.

Muele en un molcajete el ajo y la cebolla, agrega los chiles de árbol, los jitomates, el cubo del concentrado de caldo de pollo, el cilantro y continúa moliendo hasta integrar. 

Acompaña los tlacoyos con la salsa.